 | | |
| | |
Petrus
Chateau Cheval Blanc
Chateau Latour
Chateau Lafite-Rothschild
Chateau Mouton-Rothschild
Chateau Haut-Brion
Chateau Margaux
Chateau d'Yquem
Смысл дневников основан на двух вещах:
1) Доверие к миру (люди, отрицающие важность реальности, живущие в собственном альтернативном мире дневников не ведут)
2) Недоверие к памяти. Несмотря на относительную мощь (птица, например, помнит внешний вид ядовитой ягоды всего 2 недели) – память со всеми нами играет злую шутку. Эту мысль отлично сформулировал в дневнике (опять же!) Байрон:
«Удивительно, как скоро мы забываем то, что не находится постоянно у нас перед глазами. После года разлуки образ тускнеет, после десяти — изглаживается. Без усилия памяти мы уже ничего не можем представить себе ясно …Пусть кто-нибудь попытается через десять лет вызвать в памяти черты, склад ума, поговорки и привычки своего лучшего друга или любимого героя (т. е. величайшего человека — своего Бонапарта или кого-нибудь еще), и он будет поражен неясностью своих воспоминаний. Я берусь это утверждать, а я всегда считался одаренным хорошей, даже отличной памятью. Исключение составляют наши воспоминания о женщинах; их позабыть нельзя (чёрт бы их побрал!), как нельзя позабыть другие знаменательные события, вроде «революции», или «чумы», или «вторжения», или «кометы», или «войны»….»
Т.о. чтобы не забывать субъективно важное, люди ведут дневники. Цезарь, к примеру, писал о том, как потихоньку завоевывал Галлию. Николай II – о погоде. Но винный дневник? Что это может быть? Ну, например:
Такой артефакт получила по почте в подарок от тети Deb Harkness,
винный блоггер из Лос Анжелеса. На страницах обычной большой тетради расклеены этикетки вин и комментарии: в какой обстановке, с кем и когда данное вино было выпито.
Вопрос в студию – можете ли вы представить себя автором такого дневника? Или это – перебор?
Рекламный принт вина A bella sintra –
Сделано в: Giovanni + DraftFcb São Paulo, Brazil
Говорят, что хорошее коллекционное вино – это подарок от себя молодого себе же, но постарше. Вопрос только в том, хочу ли я обладать таким подарком? Скажем, бутылка шато Leoville Las Casas должна полежать лет 30-40, прежде чем ее джина прилично будет выпустить. Это значит, мне будет… э-э… за 70! Довлатову не было еще сорока, когда он написал:
«Я переживаю так называемый «кризис среднего возраста», то есть, начало всяких болезней, разрушение кишечника, суставы и прочая мерзость. И я никогда не думал, что самым трудным с годами для меня будет преодоление жизни как таковой — подняться утром, звонить, писать всякую чушь и обделывать постылые делишки.»
Чего же ожидать лет в 70?
Связаться с Полом было чуть-чуть легче, чем вступить в контакт с инопланетянами. География его передвижений в связи с лекциями по эволюционной генетике охватывает Америку и Европу, плюс Пол проводит много времени в своей хижине на острове (5 часов на лодке от Окленда, Новая Зеландия) вдали от электричества, дорог и электронной почты. «Это дикое место, – говорит он, – там ничего нет, поэтому там можно думать». Почему вообще мы обратились к Полу с просьбой об интервью? Во-первых, нам запал в душу тот факт, что Пол был винным стюардом колледжа Сент Кросс в Оксфорде, о котором мы упоминали в статье о связи вина и высшего образования. Интересно было узнать из первых рук, что значит управлять погребом образовательного учреждения. Во-вторых, любопытно выяснить, перенес ли Пол «оксфордские традиции» в свою собственную интернациональную лабораторию. Как сочетаются вино и наука?
