 | | |
| | |
Petrus
Chateau Cheval Blanc
Chateau Latour
Chateau Lafite-Rothschild
Chateau Mouton-Rothschild
Chateau Haut-Brion
Chateau Margaux
Chateau d'Yquem
Связаться с Полом было чуть-чуть легче, чем вступить в контакт с инопланетянами. География его передвижений в связи с лекциями по эволюционной генетике охватывает Америку и Европу, плюс Пол проводит много времени в своей хижине на острове (5 часов на лодке от Окленда, Новая Зеландия) вдали от электричества, дорог и электронной почты. «Это дикое место, – говорит он, – там ничего нет, поэтому там можно думать». Почему вообще мы обратились к Полу с просьбой об интервью? Во-первых, нам запал в душу тот факт, что Пол был винным стюардом колледжа Сент Кросс в Оксфорде, о котором мы упоминали в статье о связи вина и высшего образования. Интересно было узнать из первых рук, что значит управлять погребом образовательного учреждения. Во-вторых, любопытно выяснить, перенес ли Пол «оксфордские традиции» в свою собственную интернациональную лабораторию. Как сочетаются вино и наука?
Это всем известный Сэм Нил (Sam Neill) – у Спилберга в «Парке Юрского периода» в образе ученого, спасающего от доисторической рептилии парочку несовершеннолетних.
Ледокол «Суворов», отель «Георг V», духи «Шанель», торт «Наполеон». А вино? Много вин вы знаете, которые носили бы имя какой-нибудь знаменитости? Крепкий алкоголь – да. Коньяк «Наполеон» (опять), ликер «Моцарт», водка «Калашников» или, к примеру, «Жириновский» – с любимым лицом на этикетке. Но вино так не принято называть. Если оно и носит имя собственное, то это – название винодельческого поместья или основателя винного дома. «Шато Лафит-Ротшильд», «Вдова Клико», «Дом Периньон». Тем не менее, такие вина есть.
