 | | |
| | |
Petrus
Chateau Cheval Blanc
Chateau Latour
Chateau Lafite-Rothschild
Chateau Mouton-Rothschild
Chateau Haut-Brion
Chateau Margaux
Chateau d'Yquem
Приступая к приятному погружению в мир вина, к дегустациям и возлияниям, испытываешь, тем не менее, потребность и в некоторой общей, внешней, контекстной информации. Прежде всего, хотелось бы ориентироваться в том, какое место занимает потребление вина в общей структуре потребления алкоголя – у нас и в мире. Ну вот, пьют ли вообще у нас в Росси вино, сколько пьют – по отношению к другим напиткам, сколько – по сравнению с другими странами, какие из вин предпочитают, чем вообще отличаются вкусы нашего человека, то есть к какому «клубу», собственно, я собираюсь принадлежать?
На мой запрос сеть выдает исчерпывающую информацию – мой «клуб виночерпиев» весьма и весьма незначителен, скромен, просто-таки исчезающе мал! Картина потребления алкоголя в России – при пересчете на спирт – за первые три месяца этого года выглядит так:
первое место: водка (50%)
второе место: пиво (36%)
третье место: виноградное вино (7%)
Лишь 7% (!) – столько выпито виноградного вина из всего, что было выпито за первые три месяца этого года. Просто, можно сказать, в России не пьют вино! Вернее, его пьет узкая прослойка населения. Кто – приблизительно понятно, те, у кого есть на это деньги и кто ведет соответствущий образ жизни. О среде, в которой произрастает культура винопития нашего человека, и кто этот человек – я ещё напишу, а пока мне интересно было бы знать другое.
Как обстоят дела в других странах? Что, вино вообще пьют мало?
Эксперты говорят – нет, пьют, просто мы – не та страна. Если составить карту алкогольных предпочтений, то Европу можно будет условно закрасить тремя цветами. Красный будет обозначать страны, где население пьет в основном вина, желтый – страны, где предпочтение отдают пиву, и белый – водке. К «красным» странам тогда будут относиться Франция, Италия, Испания, Бельгия и некоторые другие. «Желтые» государства – это Германия, Чехия, Голландия, Польша. Ну а Россия является признанным мировым лидером в «белой», водочной группе. Ничего неожиданного. Ещё бы, всего 7% из всех напитков – винные!
Однако, не забудем, что эти 7% – в пересчете на спирт, в литрах это выглядит более весомо. То есть, вино всё-таки пьют. И год от года эти цифры хоть не на много, на проценты, но увеличиваются. Но что именно из вин пьют?
Россия – страна особенная и в этом смысле, у неё свои предпочтения среди вин.
Если в странах с давними традициями винопития предпочитают сухие вина, наш человек больше любит – полусладкие. И очень любит игристые вина. Шампанское – традиционный атрибут праздничного застолья, «продается в дешевом и среднем ценовом сегменте», если употреблять язык маркетологов.
А сорт, свойства (вкус, букет, выдержка) и место происхождения для нашего человека не имеют особого значения, главное, на что он ориентируется – это цена. Чтоб поменьше, естественно. То есть, теперь мы знаем врага в лицо. Именно с такой ориентацией в мире вина нам и хотелось бы покончить – хотя бы в рамках нашего блога. Именно разбираться в истинных достоиствах вина – наша цель.
Ссылки:
