Интервью с новозеландским микробиологом Полом Райни, которому довелось быть винным стюардом в Оксфорде

вино и наука Связаться с Полом было чуть-чуть легче, чем вступить в контакт с инопланетянами. География его передвижений в связи с лекциями по эволюционной генетике охватывает Америку и Европу, плюс  Пол проводит много времени в своей хижине на острове (5 часов на лодке от Окленда, Новая Зеландия) вдали от электричества, дорог и электронной почты. «Это дикое место, — говорит он, — там ничего нет, поэтому там можно думать». Почему вообще мы обратились к Полу с просьбой об интервью? Во-первых, нам запал в душу тот факт, что Пол был винным стюардом колледжа Сент Кросс в Оксфорде, о котором мы упоминали в  статье о связи вина и высшего образования. Интересно было узнать из первых рук, что значит управлять погребом образовательного учреждения. Во-вторых, любопытно выяснить, перенес ли Пол «оксфордские традиции» в свою собственную интернациональную лабораторию. Как сочетаются вино и наука?

Читать дальше


Набор сомелье «Нос вина» — на самом деле предназначен не только для сомелье, это замечательно полезная и развлекательная вещь для каждого, кто имеет склонность к дегустации вина. Начинающим она, пожалуй, полезна даже больше. Итак, что это за штука, коллекция винных ароматов от Жана Ленуара, и как с ее помощью научиться разбираться в вине.

LE NEZ DU VIN - Оригинальный подарок | Блог о вине Беаты и Алекса

Помните замечательную сцену дегустации вина из фильма Французский поцелуй? Кевин Кляйн показывает Мег Райан «волшебный чемоданчик» — в нем бутылочки с ароматами, оттенки которых придают вину своеобразие — запахи лаванды, смородины, вишни, грибов, хвои… «Это ты сам сделал?» - потрясена героиня изобретательностью своего визави, потенциального возлюбленного. В подтексте — «После этого ты безусловно достоин моей любви». Ну так вы можете повторить трюк Кевина Кляйна. И для этого вам не обязательно лазить по полям и лугам в поисках трав и ягод для заветных ароматов.

Такие волшебные чемоданчики продаются в магазинах вин и винных аксессуаров и называются довольно смешно (на слух непосвященных), но это профессиональное название сомелье и дегустаторов — НОС ВИНА, от французского LE NEZ DU VIN. Очень игровая, занимательная и одновременно полезная вещь. Которая вполне может продвинуть вас как знатока вина. И к тому же это великолепный оригинальный подарок как для женщин, так и для мужчин.

Читать дальше


История Stormhoek Blue Monster, корпоративного вина Microsoft
Stormhoek-Blue-Monster-Reserve - Блог о вине Беаты и Алекса

Microsoft у вас на подхвате? Как такое возможно? Нет, в самом деле, если вы всего-навсего небольшой, традиционный бизнес? Максимально далекий от всего того, что принято связывать с высокими технологиями. К примеру, небольшая подмосковная птицеферма, астраханская бахча, сибирский зверосовхоз или южноафриканская винодельня? Где вы, и где силиконовая долина. Можно ли вам дерзко надеяться, что часть всемирной славы корпорации-монстра прольется и на вас, подняв тем самым ваш малый бизнес из небытия безвестности? Оказывается, такое случается. Такое случилось в 2007 году, и именно с южноафриканской винодельней. Запомните только это слово – монстр, оно будет ключевым в нашем рассказе.

Читать дальше


Стр. 2 из 115123...Последняя »