Jan Davidsz. de Heem — Fruit and Flower Still-Life, 1650

Поборники здорового образа жизни добрались и до календаря. Теперь все диетически озабоченные американские граждане отмечают 2 июня, сегодня, День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Ещё комичнее, что это ответ на другую, не менее безумную инициативу. Оказывается, сначала возник День, когда можно есть всё, что хочешь, или День обжорства, который отмечается 11 мая. То есть гедонисты всё-таки опередили аскетов, и теперь, после ответного выпада последних, наблюдается некое равновесие в стане диетически непримиримых. Нельзя не отметить здесь серьезное попрание здравого смысла. Какие же они противники? Гедонисты, празднуя раз в году День-когда-им-всё-можно, признаются тем самым, что всё остальное время года они всё себе запрещали. 1 день обжорства против 364 дней воздержания. Это ли не самая строгая диета? :)

Лично мы прописали бы противным сторонам примиряющую диету. Которая предполагает гармоничное совмещение аскетизма и гедонизма в рамках одного дня. С нарастанием гедонизма к вечеру. Это очень простая и понятная диета, мы позаимствовали её у наших любимых, прекрасных, несравненных малых голландцев. Четыре столетия назад они досконально изобразили в своих чудесных натюрмортах все мыслимые и немыслимые диеты своего времени. (Если, конечно, позволительно рассматривать их сюжеты в таком ракурсе.) Почему в этом вопросе именно малые голландцы нам так дороги? Потому что они любую диету автоматически превращали — в винную! И это не та примитивная современная винная диета, которая является просто-таки издевательством над чувством прекрасного в нас (яйцо вкрутую, помидор, запить вином – фу-у-у!), а настоящая винная – когда глоток-другой вина сопровождает полноценный стол, трапезу гурмана в полном смысле слова. Вот она, винная диета, в четыре такта, простая и лаконичная, от великолепного Яна де Хема, непревзойденного мастера голландского натюрморта:

Читать дальше


Калифорнийский проект Кристиана Муэкса. Винодельня Dominus

Вот, посмотрите, какой домик. Это растворившееся в пейзаже сооружение местные называют «the stealth winery». Очередной шедевр швейцарцев Херцога и де Мерона. Очередной, потому что всё, что бы они ни делали, шедеврально. Это было окончательно признано профессиональным сообществом ещё в 2001 году — тогда им дали Притцкеровскую премию,   аналог Нобелевской для архитекторов (по престижу, по деньгам на порядок меньше).

Это ни на что ни похожее строение они произвели на свет в конце 1990-х. И случилось это, надо думать, вследствие действия закона всемирного тяготения, который гласит: большое тянется к большому — проект заказал не кто-нибудь, а Муэксы. Те самые, которые – Петрюс. Сделав великое мерло в Помроле, Кристиан Муэкс хотел сделать где-нибудь и великое каберне, желательно за пределами Бордо. Получилось сильно за пределами — в 60-е он учился в Калифорнии и приглядел себе земли в Йонтвилле, долина Напа.

Надо сказать, что Кристиан Муэкс – коллекционер современного искусства, и к тому же женат на артдилере в области современного же искусства. Вероятно, им не трудно было определиться с выбором архитекторов для своей винодельни – надо было просто выбрать самых-самых, и всё. Кстати, о самом-самом. Мы ещё не сказали? Винодельня и, соответственно, вино, называются (!) Dominus. Как говорится, без комментариев.

О проекте винодельни. Что за камни? Зачем это? В чем идея? Смотрите сами, а если что не поймете, прочтите аннотацию авторов,  а еще лучше — текст небезызвестного Григория Ревзина.  Помимо трудов на ниве благоустройства Москвы, он был и остается прекрасным архитектурным критиком. И лучше него об архитектуре вам не расскажет никто. Он там немного путает с именами виноделов и с винной терминологией, но зато с архитектурой у него всё в порядке. Ниже — немного визуала, винодельня и вино:

Читать дальше


Серия: Лучшие вина мира
Лучшие вина мира. Шампань. 10 знаменитых брендов шампанского
Лучшие вина мира. Бордо. Первые гран крю. Сводный список
Лучшие вина мира. Бордо. Медок и Грав. Пять великих вин
Лучшие вина мира. Бордо. Сотерн и Барсак. Шато д’Икем
Лучшие вина мира. Бордо. Левобережье. Шато Шеваль Блан и Петрюс
Лучшие вина мира. Сицилия. Сухие вина. Сладкие вина. Марсала

***

Лучшие вина мира. Вина Сицилии. Марсала

Если спросить любителя вина о лучших винах Италии, то скорее всего, он назовет вина Пьемонта и Тосканы. И затруднится при попытке назвать какие-то марки сицилийских вин. Между тем, в последние десятилетия на Сицилии произошли большие перемены, и множество производителей стали делать просто замечательные вина, которые исключительно высоко оцениваются ведущими мировыми экспертами. И ВайнСпектатор, и Роберт Паркер регулярно присуждают ряду вин Сицилии свыше 90 баллов. Что это за вина?

Во-первых, это оригинальные сухие вина на основе местных сицилийских сортов винограда. Для красных вин это Неро д’Авола, Нерелло, Перриконе и Фраппато, для белых — Катаратто, Инзолия, Грилло, Карриканте и Дамаскино. Вы всегда идентифицируете сицилийские вина по этим сортам винограда на этикетке.

Во-вторых, Сицилия, остров Пантеллерия и Эольские острова дают миру неповторимые сладкие белые — десертные — вина на основе Москато ди Ното, Москато ди Сиракуза, Зибиббо и Мальвазии.

И, в-третьих, здесь рождается знаменитое крепленое вино Марсала, этот общепризнанный напиток-символ Сицилии, как водка для России или текила для Мексики.

Почти все лучшие вина Сицилии ввозятся и в Россию. Ниже мы приводим список самых известных сицилийских вин, их производителей и импортеров. Практически все эти вина есть у нас, ищите по названию в наших отечественных винных бутиках или просто в сети. Выдающиеся вина, естественно, отличаются и выдающейся ценой, однако, почти каждый производитель имеет в своей линейке вин и менее дорогие, «вина на каждый день». И вообще, дороговизна лучших сицилийских вин относительна – вина Тосканы или Пьемонта с такими же точно рейтингами по Паркеру стоят как минимум вдвое дороже – Сицилия пока ещё только борется за подобающее место на глобальном рынке итальянских вин.
Итак, наш список винных брендов Сицилии:

1. Таска д’Альмерита (Tasca d’Almerita)
2. Доннафугата (Donnafugata)
3. Феудо Монтони (Feudo Montoni)
4. Аббациа Санта Анастасия (Abbazia Santa Anastasia)
5. Планета (Planeta)
6. Пеллегрино (Pellegrino)
7. Марко де Бартоли (Marco De Bartoli)

Читать дальше


Стр. 1 из 115123...Последняя »