 | | |
- ,
Винная диета от Яна де Хема примирит и аскетов, и гедонистов
Jan Davidsz. de Heem — Fruit and Flower Still-Life, 1650
Поборники здорового образа жизни добрались и до календаря. Теперь все диетически озабоченные американские граждане отмечают 2 июня, сегодня, День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Ещё комичнее, что это ответ на другую, не менее безумную инициативу. Оказывается, сначала возник День, когда можно есть всё, что хочешь, или День обжорства, который отмечается 11 мая. То есть гедонисты всё-таки опередили аскетов, и теперь, после ответного выпада последних, наблюдается некое равновесие в стане диетически непримиримых. Нельзя не отметить здесь серьезное попрание здравого смысла. Какие же они противники? Гедонисты, празднуя раз в году День-когда-им-всё-можно, признаются тем самым, что всё остальное время года они всё себе запрещали. 1 день обжорства против 364 дней воздержания. Это ли не самая строгая диета? 
Лично мы прописали бы противным сторонам примиряющую диету. Которая предполагает гармоничное совмещение аскетизма и гедонизма в рамках одного дня. С нарастанием гедонизма к вечеру. Это очень простая и понятная диета, мы позаимствовали её у наших любимых, прекрасных, несравненных малых голландцев. Четыре столетия назад они досконально изобразили в своих чудесных натюрмортах все мыслимые и немыслимые диеты своего времени. (Если, конечно, позволительно рассматривать их сюжеты в таком ракурсе.) Почему в этом вопросе именно малые голландцы нам так дороги? Потому что они любую диету автоматически превращали — в винную! И это не та примитивная современная винная диета, которая является просто-таки издевательством над чувством прекрасного в нас (яйцо вкрутую, помидор, запить вином – фу-у-у!), а настоящая винная – когда глоток-другой вина сопровождает полноценный стол, трапезу гурмана в полном смысле слова. Вот она, винная диета, в четыре такта, простая и лаконичная, от великолепного Яна де Хема, непревзойденного мастера голландского натюрморта:
Завтрак
Утро – воздушно. Только фрукты и ягоды. Немного вина. Виноград и его производные. Глоток сухого белого или, наоборот, сладкого десертного – этого будет достаточно. Вино здесь просто как отдушка, оттенок утра, основное — фрукты.
Jan Davidsz. de Heem – Fruit Still-Life with a Wine Glass, 1640-1645
Jan Davidsz. de Heem — Fruit Still-Life with a Silver Beaker, 1648
Jan Davidsz. de Heem — Still Life with Flowers and Fruit, 1650s
Обед
Днем утяжеляем диету чем-нибудь существенным. Морепродукты или мясо птицы будут в самый раз. Полбокала вина, не больше, впереди у нас ещё вечер, и возможность предоставится.
Jan Davidsz. de Heem — Still-Life with Lobster and Nautilus Cup, 1634
Jan Davidsz. de Heem — Fruits and Pieces of Seafood, 1640s
Jan Davidsz. de Heem — Still-Life with Fruit and Lobster, 1648-49
Ужин
Вечером даем волю кулинарной и гастрономической фантазии. Можно всё, но мы отведаем лучшее. Наряду с дарами моря и птицей будут уместны также кабан и антилопа. Не теряем головы, не едим – пробуем, не пьем – дегустируем.
.jpg "08_Jan-Davidsz-de-Heem_Still-Life-with-Ham_1640s")
Jan Davidsz. de Heem — Still-Life with Ham, 1640s
Jan Davidsz. de Heem — Still life with ham, lobster and fruit, с1653
Jan Davidsz. de Heem — A Richly Laid Table with Parrots, 1650s
Перед сном
Наедаться на ночь — моветон. Ночью много чем можно заняться, кроме борьбы с последствиями переедания. Поэтому не налегаем. Глоток вина. Закусить оливкой. Вдохнуть аромат розы. Перечитать важное. Подумать о вечном.
Jan Davidsz. de Heem — Still-Life with Drinking Glass and Roses, 1632-1634
Jan Davidsz. de Heem — Still-Life of Books, 1628
Jan Davidsz. de Heem — Flowers in Glass and Fruits, 1630s
Автор диеты
Jan Davidsz. de Heem — Self-portrait, 1630-1650s
Опубликовано: 02.06.2013
Обновлено: 02.06.2020
Кстати
Подпишитесь на рассылку Блога о вине Беаты и Алекса и мгновенно узнавайте обо всем новом, что у нас появляетсяTеги: винная диета, голландская живопись, Голландская живопись 17 века, голландские мастера, голландские художники, голландский натюрморт, натюрморт с вином, натюрморт с фруктами, натюрморт с цветами
Похожие записи
Осторожно, винная диета!
Голландский натюрморт. Приключения одного бокала
Северин Розен в коллекции любителя вина и искусств
Винная этикетка: как правильно читать информацию о вине
Комментарии
Неожиданный аспект… Спасибо!
Особенно понравился стакан с розой.
Привет гаражистам )) Видела ваши новые фото цветущей лозы — великолепно!
Очень интересный подход, а главное своевременный! Особенно понравилась рекомендация:Не теряем головы, не едим – пробуем, не пьем – дегустируем.
Именно, своевременный )) А то примеряешь прошлогодний купальник и думаешь — глоток вина, оливка, больше ничего себе позволить не могу.
Понравилось. Спасибо за сочные сочные картины. И за совет: подумать о вечном.
Да ладно, о вечном — это шутка такая, можно и просто детективчик почитать )) Эта диета вообще-то прикол, да? Не думаете же вы, что я реально советую вам в качестве ежедневной диеты мясо лобстеров и антилопы? ))
Блестящая идея! Смотрю и радуюсь за вас, дорогие друзья. Очень убедительная диета!
Таков он, диетолог де Хем, умел быть убедительным )) Его натюрморты были дико популярны. Оказывается, у него была целая мастерская, подмастерья, ученики, и сыновья его тоже писали в его стиле — и всё равно они не могли удовлетворить спроса. Они были просто по уши завалены заказами. И не удивительно — посмотрите, какое качество письма. Кликайте на картинки, смотрите в большом масштабе.
Эти диетические натюрморты до сих пор страшно популярны! Одна моя приятельница обожает пазлы с этими картинами, долгими зимними вечерами старательно их собирает, обливаясь слюнками, приобщается к великому, а потом на стены вешает. Всю гостиную увешала!
Да, понятно, как у вас родилась эта диета )
Натюрморты голландцев — так бы и ел!