Давние друзья

Начнем издалека. Питер и Ридли дружили с молодости. В далекие 70-е годы они познакомились в Лондоне, когда оба работали в рекламном бизнесе. Питер был склонен к написанию текстов, он работал райтером, а Ридли всегда мог запросто снять красивую картинку для рекламного клипа.

Писатель

Потом Питер решил писать что-то посерьезнее рекламных слоганов, и как настоящий писатель, перебрался из Лондона — на лоно природы. А точнее — на просторы Прованса. Весьма радикальный жест, согласитесь. Сменить город на деревню — это одно, а страну проживания — это немного другое. И писать придумал именно об этом своем опыте переселения. Урбанизированный британец во французской глубинке.

Купил маленький полуразвалившийся домик в Лубероне, с десяток акров виноградников, перебрался туда вместе с женой и стал описывать неспешную жизнь винодельческой провинции — обрезка лозы, ремонт дома, походы в местные ресторанчики и участие в захватывающих деревенских мероприятиях с перетягиванием каната и обильными возлияниями.

Думаете — ну-у, лабуда? А тираж в 5 млн экземпляров, разошедшийся мгновенно, и переиздание на десятках языков — не хотите? Именно так идут дела у Питера последние тридцать лет. Потому что он Читать дальше

Фильм: Мондовино (Mondovino)
Жанр: Документальный
Производство:
Италия-Франция-Аргентина-США
Год: 2004
Номинации:
2004 — Golden Palm — Cannes Film Festival
2005 — César Awards — France
Режиссер:
Джонатан Носситер (Jonathan Nossiter)
Мондовино на русском языке на ozon.ru

Вопрос любителям вина. Если вам дать попробовать вслепую вино из двух соседних регионов Бордо, вы отличите их? А из соседних шато? А с соседних виноградников? Вот то-то! Каждый любитель, конечно, хотел бы уметь различать такие тонкости, но в реальности на это способны лишь очень продвинутые знатоки вина. Это и есть основополагающая причина, по которой разгорается борьба между героями фильма «Mondovino»: потребитель в массе своей не может оценить сложного, уникального, терруарного вина. И оно может исчезнуть, нет спроса — нет предложения. Одни виноделы готовы к этому, другие – нет. Об этом фильм. О людях, поделенных на два враждующих лагеря. Если грубо, то одни делают вино ради вина, а другие делают вино ради денег.

Уникальность vs Унификация

Одни, «терруаристы», рассуждают как художники – искусство не может оглядываться на тех, кто в нем не разбирается – неучи пусть учатся. Искусство виноделия состоит в том, чтобы получать с уникального терруара и уникальной лозы уникальное вино. Если я настоящий винодел, я должен воплотить в вине всё, на что способен мой единственный в своем роде терруар. Носители этой системы ценностей – мелкие собственники, владеющие маленькми, в несколько гектаров, виноградниками, которые возделывали поколения их предков. Они стоят на страже своих традиций и создают неповторимые вина неповторимых терруаров.

А другие, «глобалисты», рассуждают прагматично: если потребитель имеет слишком грубый вкус, чтобы различать все эти наши профессиональные штучки, то зачем и стараться? Если мы хотим получать доход от виноделия, вовсе не обязательно вкладывать огромные усилия в поддержание традиций создания уникальных терруарных вин. Если объемы производства и прибыль диктуют отказаться от сохранения терруарности и неповторимости вина, требуют унифицировать его до какого-то более-менее приемлемого вкуса и качества – то так и следует поступить. В новом мире винный бизнес не может быть в стороне от глобальных трендов – он укрупняется, технологизируется, вино становится проще – это неизбежно.

Читать дальше

Эти ролики для тех, кто интересуется техникой дегустации вина, а не по ошибке попал на этот сайт, разыскивая в сети что-нибудь новенькое О ВИНЕ… Дизеле. О творчестве этого замечательного актера я могу сказать только одно: он не снимался в трех отличных фильмах про вино, отрывки из которых помещены ниже. Итак, с чего всё начинается для того, кто из любителя вина решил превратиться в знатока — как же правильно дегустировать вино? И — относитесь к своему винному хобби с юмором, иногда две-три сценки, подсмотренные в жизни или в любимом фильме, вычитанные в художественной литературе — стоят целых специальных курсов, где вас долго и занудно будут обучать простым истинам и очевидным вещам.

Эпизод 1: На обочине

В первом отрывке из фильма На обочине продвинутый винолюб Майлз на простом языке объясняет своему другу Джеку, что нужно делать:

Эпизод 2: Французский поцелуй

Выше мы видели деловой американский подход к дегустации вина. Цвет, запах, вкус, ничего более. В отрывке из Французского поцелуя вину дается более романтичная оценка: оно проявляет свойства вашей личности.

Читать дальше