Статья из цикла: Коктейли
Грог — это чай с ромом. Рецепты приготовления
Грог — это чай с водкой. Рецепт Вильяма Похлебкина
Глинтвейн, горячее вино в холодный вечер
Пунш, горячее вино с фруктами. Рецепты
Пунш, рецепт из книги Русская кухня в изгнании
Крюшон, рецепты фруктового коктейля

Грог, напиток грубых матросов и утонченных дев

грогВы любите прохладным вечером сидеть за компьютером… пардон, у камина, с чашкой горячего свежезаваренного чая? Лимон, немного сахара, влить туда же пару-тройку ложек коньяку? Чтобы согреться, и вообще — для аромата и пикантного вкуса? Значит, вы тоже, как и я, любитель грога. Потому что ваш импровизированный горячий алкогольный напиток так и называется. Это одна из модификаций классического грога.

Читать дальше


Статья из цикла: Коктейли
Грог — это чай с ромом. Рецепты приготовления
Грог — это чай с водкой. Рецепт Вильяма Похлебкина
Глинтвейн, горячее вино в холодный вечер
Пунш, горячее вино с фруктами. Рецепты
Пунш, рецепт из книги Русская кухня в изгнании
Крюшон, рецепты фруктового коктейля

LegionerКрюшон придумали французы, и слово это в переводе с французского означает просто — кувшинчик. Век-два назад французы любили завоевывать всякие новые территории, и среди них часто встречались сильно непрохладные. Пополудни, пробираясь среди раскаленных песков Алжира, Туниса, Марокко или Мали, проклиная свою военную карьеру и чрезмерно воинственное местное население, рядовой французский легионер мечтал о тенистых зарослях на берегах Сены или о лугах Нормандии. Офицерский состав предавался ностальгии более радикально — прибегая к живительной свежести новомодного фруктового коктейля. Шампанское и коньяк, доставленные с родины, и — местные фрукты. Интересно, правда, где они брали лед, холодильники же были изобретены много позже? Но, ближе к рецепту.

Читать дальше


Статья из цикла: Коктейли
Грог — это чай с ромом. Рецепты приготовления
Грог — это чай с водкой. Рецепт Вильяма Похлебкина
Глинтвейн, горячее вино в холодный вечер
Пунш, горячее вино с фруктами. Рецепты
Пунш, рецепт из книги Русская кухня в изгнании
Крюшон, рецепты фруктового коктейля

Огненный пунш - рецепт от Петра Вайля и Александра Гениса

В последней главе книги Петра Вайля и Александра Гениса Русская кухня в изгнаниии обнаружился их собственный оригинальный рецепт праздничного пунша, одного из самых распространенных горячих алкогольных напитков. Пунш уже был раньше героем нашего блога, сегодня — небольшое обновление. Признаться, пропорции крепкого алкоголя, вина и чая в предложенном горячем коктейле потрясают. Русский эмигрант, что называется, жжот. До этого пунш воспринимался нами скорее как горячее вино, разбавленное фруктовым соком, ароматизированное чуть-чуть ромом и коньяком. Тут — «гораздо не то». Страшно, но надо пробовать:

Читать дальше


Стр. 1 из 212