Фламандская живопись, Кухонный натюрморт, Франс Снейдерс и Ян Бокхорст
Кухонный натюрморт с женщиной и маленьким мальчиком
Франс Снейдерс и Ян Бокхорст, ок. 1650

Нео-классического мужчину лет 300 назад могло занести на кухню только случайным ветром. С такой же вероятностью он мог лишиться глаза в сражении при Бреслау или основать город. Я говорю о временах, когда кухонная утварь включала предметы вроде тазов для разделки черепах, которых какой-нибудь дюк Честерфильд откармливал в своих прудах к Великому Посту. Сейчас же мы наблюдаем повсеместную миграцию мужчин из конюшни, фехтовального зала и курительной комнаты в зону детской, лестничной площадки и кухни. Из которой уже не тянет подгоревшей косулей и где не притулилась в углу закопченная фигурка св. Филиппа, покровителя кондитеров. Как это понимать? Чем была кухня для мужчины раньше и чем стала сейчас?

Читать дальше


Недавно один мой друг спросил меня, насколько гнилой маркетинг проник в мир вина. И не являются ли все эти «холодные ветры с моря, сланцевые почвы, ручной сбор» просто рекламной фигней, которая нужна, чтобы продать вино такому как он? Так же, как ему пытаются впарить бульонные кубики под видом секрета семейного счастья? Которое зиждется, согласно maggi, на мгновенно приготовленных вкусных обедах.

Вопрос с маркетингом мы быстро решили (он вездесущ), но вот оставить в стороне сравнение вина с бульоном я не мог. Ведь это совершенно два разных положения рычага в коробке передач.

Человек — это звучит медленно

В режиме maggi вы стараетесь сэкономить время, срезать поворот, совершаете скачки. В режиме «вино» вы наоборот тратите время, замедляетесь, отшлифовываете детали, обдумываете. В мире бульонных кубиков и растворимого кофе царят аврал, наскок и ошибки. В мире вина — планомерная, неспешная деятельность, которая приносит плоды лишь со временем. Но эти плоды и достижения гораздо более долговечны. Оглядитесь: из всего, что вас окружает, до старости с вами останутся только механические часы и старое пианино. Все остальное сломается, будет выкинуто или заменено на более новую штампованную модель.

Ведь и сам человек (как и вино) — весьма медленный природный проект. Птенец сорных кур может летать уже в первый день жизни, а детство человека в нашей стране занимает примерно 30 лет :) Примирение со временем — это та черта, которая отделяет зрелого мужа (ценящего вино) от юноши, который живет в мире бульонных кубиков, скорочтения и изучения английского по секретному методу 25-го кадра. Ну а вообще-то, давайте посмотрим, сколько на что требуется времени; будет интересно сравнить человеческий мир и сроки вызревания вина:

Читать дальше