Mondovino, Мондовино, Ornellaia, вино в фильмах, кино вино, Роберт Мондави, Роберт Паркер, терруар, фильмы о винеФильм: Мондовино (Mondovino)
Жанр: Документальный
Производство:
Италия-Франция-Аргентина-США
Год: 2004
Номинации:
2004 — Golden Palm — Cannes Film Festival
2005 — César Awards — France
Режиссер:
Джонатан Носситер (Jonathan Nossiter)
Мондовино на русском языке на ozon.ru

Вопрос любителям вина. Если вам дать попробовать вслепую вино из двух соседних регионов Бордо, вы отличите их? А из соседних шато? А с соседних виноградников? Вот то-то! Каждый любитель, конечно, хотел бы уметь различать такие тонкости, но в реальности на это способны лишь очень продвинутые знатоки вина. Это и есть основополагающая причина, по которой разгорается борьба между героями фильма «Mondovino»: потребитель в массе своей не может оценить сложного, уникального, терруарного вина. И оно может исчезнуть, нет спроса — нет предложения. Одни виноделы готовы к этому, другие – нет. Об этом фильм. О людях, поделенных на два враждующих лагеря. Если грубо, то одни делают вино ради вина, а другие делают вино ради денег.

Уникальность vs Унификация

Одни, «терруаристы», рассуждают как художники – искусство не может оглядываться на тех, кто в нем не разбирается – неучи пусть учатся. Искусство виноделия состоит в том, чтобы получать с уникального терруара и уникальной лозы уникальное вино. Если я настоящий винодел, я должен воплотить в вине всё, на что способен мой единственный в своем роде терруар. Носители этой системы ценностей – мелкие собственники, владеющие маленькми, в несколько гектаров, виноградниками, которые возделывали поколения их предков. Они стоят на страже своих традиций и создают неповторимые вина неповторимых терруаров.

Mondovino, Мондовино, Ornellaia, вино в фильмах, кино вино, Роберт Мондави, Роберт Паркер, терруар, фильмы о вине

А другие, «глобалисты», рассуждают прагматично: если потребитель имеет слишком грубый вкус, чтобы различать все эти наши профессиональные штучки, то зачем и стараться? Если мы хотим получать доход от виноделия, вовсе не обязательно вкладывать огромные усилия в поддержание традиций создания уникальных терруарных вин. Если объемы производства и прибыль диктуют отказаться от сохранения терруарности и неповторимости вина, требуют унифицировать его до какого-то более-менее приемлемого вкуса и качества – то так и следует поступить. В новом мире винный бизнес не может быть в стороне от глобальных трендов – он укрупняется, технологизируется, вино становится проще – это неизбежно.

Читать дальше


Шато ла Куспад, рисунок вином

У того, кому вечером приносят из погреба Chateau Cheval Blanc 2000 года, дела идут хорошо. Но у парня, который наливает этого вина, чтобы… э… немного порисовать, дела обстоят просто отлично. Выше вы видите плоды его творчества: шато Ла Куспад, нарисованное при помощи Шато Ла Куспад Филиппом Дюфрено (Philippe Dufrenoy).

Лично мне всегда были интересны люди, которые обращаются к творчеству в зрелые годы. Как Джозеф Конрад, например. Всю жизнь он прослужил во флоте, а в 43 года берет и пишет своего Лорда Джима. Филипп Дюфрено написал свой первый винный пейзаж еще позже — в 53, и с тех пор этим, в основном, и занимается.

Кстати, его живопись вовсе не нетленка, нарисованная вином картина выцветает в течение 10 лет. Опытным путем Дюфрено выяснил, что для живописи лучше брать именно гран крю, дешевые вина выцветают быстрее, и не дают такой глубины тона. Отсюда совет молодому художнику — не экономить на красках, жить ярче. А вообще, какая метафора — вино как быстро исчезающий живописный слой!

Читать дальше


Когда вы читаете описание вина на контрэтикетке бутылки или дегустационные заметки какого-нибудь известного критика, что вы думаете? Насчет соответствия написанного тому, что вы реально почувствуете при дегустации вина? Эти словесные портреты… Вот три известных лица:

А вот словесный портрет из документа, дающего право проживания в разных губерниях России сроком на месяц. Кого из них он описывает?

Высота – 2 аршина 6 вершков (1,84 м), русые волосы и брови, карие глаза, нос, рот и подбородок умеренные, лицо продолговатое, чистое; особые приметы: шрам на лбу под волосами

А вот отрывки из еще трех вербальных описаний, на этот раз — ароматов. Как по-вашему, что относится к вину и что — к духам?

Ноты фруктового торта, шоколада, кожи, кофе и азиатских пряностей Основные ноты: семена красного перца, замша, пачули Притягательный аромат с нотками жасмина и ванили

Читать дальше


Стр. 2 из 4123...Последняя »