Заехавшиий по делу друг наотрез отказался разделить с нами обед — за новогодние праздники набрал три килограмма, и теперь у него приступ силы воли. Стандартная ситуация, многие из нас сейчас не прочь попоститься. Для тех, кому это актуально, рекомендуем отличную книжку — Дэн Бюттнер «Правила долголетия».


Дэн Бюттнер с одним из героев своей книги «Правила долголетия»

Книга научит не только — как питаться, чтобы не пугать зеркало, но и вообще — как дожить до 100 лет здоровым и активным. Причем, это не умозрительные рекомендации, никакой отсебятины — автор изучил реальных долгожителей из так называемых «голубых зон» планеты, где концентрированно проживают чемпионы по продолжительности жизни. Которые не просто доживают до глубоких седин, а показывают в свои годы просто чудеса активности. Хирург в 94 года выполняет операции на открытом сердце — как вам это?

Карта очагов долголетия
Команда Бюттнера объездила весь мир и нашла несколько очагов долголетия

Читать дальше



Jan Davidsz. de Heem — Fruit and Flower Still-Life, 1650

Поборники здорового образа жизни добрались и до календаря. Теперь все диетически озабоченные американские граждане отмечают 2 июня, сегодня, День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Ещё комичнее, что это ответ на другую, не менее безумную инициативу. Оказывается, сначала возник День, когда можно есть всё, что хочешь, или День обжорства, который отмечается 11 мая. То есть гедонисты всё-таки опередили аскетов, и теперь, после ответного выпада последних, наблюдается некое равновесие в стане диетически непримиримых. Нельзя не отметить здесь серьезное попрание здравого смысла. Какие же они противники? Гедонисты, празднуя раз в году День-когда-им-всё-можно, признаются тем самым, что всё остальное время года они всё себе запрещали. 1 день обжорства против 364 дней воздержания. Это ли не самая строгая диета? :)

Лично мы прописали бы противным сторонам примиряющую диету. Которая предполагает гармоничное совмещение аскетизма и гедонизма в рамках одного дня. С нарастанием гедонизма к вечеру. Это очень простая и понятная диета, мы позаимствовали её у наших любимых, прекрасных, несравненных малых голландцев. Четыре столетия назад они досконально изобразили в своих чудесных натюрмортах все мыслимые и немыслимые диеты своего времени. (Если, конечно, позволительно рассматривать их сюжеты в таком ракурсе.) Почему в этом вопросе именно малые голландцы нам так дороги? Потому что они любую диету автоматически превращали — в винную! И это не та примитивная современная винная диета, которая является просто-таки издевательством над чувством прекрасного в нас (яйцо вкрутую, помидор, запить вином – фу-у-у!), а настоящая винная – когда глоток-другой вина сопровождает полноценный стол, трапезу гурмана в полном смысле слова. Вот она, винная диета, в четыре такта, простая и лаконичная, от великолепного Яна де Хема, непревзойденного мастера голландского натюрморта:

Читать дальше


На просторах интернета бродит так называемая винная диета, и никакой блог о вине обойти вниманием это не может. Она обещает скорейшую потерю веса — 5 кг за 5 дней. Раз диета называется винной, то, наверное, потеря веса обеспечивается именно вином? Отнюдь. Вино тут вообще ни при чем. Эффект похудания достигается элементарно недоеданием — минимумом разрешенных продуктов и исключением соли и сахара. Давайте поподробнее.

Читать дальше