 | | |
- ,
Горячие алкогольные коктейли. Глинтвейн, горячее вино. Рецепты приготовления напитка
Статья из цикла: Коктейли
Грог — это чай с ромом. Рецепты приготовления
Грог — это чай с водкой. Рецепт Вильяма Похлебкина
Глинтвейн, горячее вино в холодный вечер
Пунш, горячее вино с фруктами. Рецепты
Пунш, рецепт из книги Русская кухня в изгнании
Крюшон, рецепты фруктового коктейля
ГЛИНТВЕЙН, ГОРЯЧЕЕ ВИНО В ПРОМОЗГЛЫЙ ВЕЧЕР
Вы, конечно, не против бокала прохладного вина жарким летним днем? А в холодный дождливый вечер? Вам не хочется пройти к огню, усесться в глубокое кресло, закутаться в плед и отпивать маленькими глоточками горячий, сладкий и ароматный, согревающий душу и тело, напиток? Другими словами, любите ли вы глинтвейн так, как люблю его я?
Вообще говоря, глинтвейн — это просто вино, но, так сказать, вино, художественно обработанное, доведенное до состояния десерта, подслащенное и ароматизированное пряностями и орехами-фруктами-сухофруктами, и к тому же, пьющееся горячим. В переводе с немецкого глинтвейн и есть — горячее вино, точнее, раскаленное вино, glühender Wein. Исторически возникло на севере Европы и традиционно употреблялось в Австрии, Германии, Великобритании и Скандинавии на рождественских базарах и праздниках, проходивших на открытом воздухе.
Пенис Наполеона и бутылка бордо из погреба Гитлера
История одной бутылки бордо
На Нюрнбергском процессе, оказывается, был штатный врач-уролог, который подлечивал нацистскую верхушку. На работе он производил осмотры и брал анализы, а на досуге — собирал коллекцию довольно странных военных артефактов.
В числе которых — ампула из под цианида, которым отравился Геринг, рисунки Гитлера, пудреница Евы Браун, а также бутылочка бордо урожая 1934 года из погребов фюрера. История этой бутылки и личность самого доктора Латтимера довольно любопытны. Впрочем, судите сами.
Фюрер и алкоголь
Гитлер был убежденным, хотя и не последовательным вегетарианцем, не-курильщиком и врагом косметики. Но вино он пил, и даже имел свою собственную марку вина, которое выпускал ограниченным тиражом в бутылках ёмкостью 0,7 л, и 1 л — по случаю своего дня рождения.
Бутылочку такого фюрервайна вы можете купить сейчас на молоток.ру, за какие-то 66 тыс. руб. Как пишет автор лота, "вино внутри, состояние идеальное".
Но наша история начинается раньше — с закладки погреба фюрера. В 1933 году Гитлер покупает дом в Баварских Альпах, шале Бергхоф, на доходы от продажи своей книги "Майн Кампф". Позже он скажет британскому журналисту: "Это мое место — я купил его на деньги, которые сам заработал". Очевидно, что бутылка вина, о которой пойдет речь, попала в погреб Бергхофа сразу после завершения внутренней отделки и перепланировки дома.
Сушивайн. Опровергая Киплинга, или чем запить суши
Запад есть Запад, Восток есть Восток, и вместе им не сойтись. Эту пессимистическую максиму Редьярда Киплинга легко и непринужденно опрокинули недавно французские виноделы. В 2002 году они создали нечто новое и небывалое — они подарили миру и стране восходящего солнца — Сушивайн (Sushiwine).
Немудрящее, прямо скажем, название. Очевидно, что аналогичное словообразование — Пиццавайн, Беконвайн или Омлет-с-сыром-вайн, не имело бы шансов на успех. С Сушивайном — прокатило. И сегодня это легкое, кисло-сладкое вино, сделанное на основе Шенен Блан и Совиньон Блан из долины Луары, с успехом прижилось во всех ресторанах мира, практикующих восточную кухню. Теперь французы, японцы, а вместе с ними и все остальные, знают, чем запить суши, чтобы в полной мере ощутить оригинальный вкус этих микроскопических рулетиков из пластинок сырой и полусырой рыбы и клейкого риса.
Дело было так. Известный французский винодел Бернар Жермен (Bernard Germain) визитировал в 2000 году страну Футзиямы, цветущей сакуры и харакири. В частности, откушивал там, в составе группы других дегустаторов, блюда и напитки японской кухни. И нашел, что сочетание вкусов первых и вторых его не удовлетворяет. Очевидно, — тут мы вольно домысливаем — вкус саке для изысканного французского винодела оказался… кхм… оказался… в общем, оказался. Сами понимаете.